農園の野菜 | Neighbor's Farm【ネイバーズファーム】

ネイバーズファームで

最も情熱を注いでいるがトマトの栽培。

旨味にこだわって丁寧に育てたトマトを、

採れたて完熟の『最高の状態』でお届けします。

ネイバーズファームで最も情熱を注いでいるがトマトの栽培。
旨味にこだわって丁寧に育てたトマトを、採れたて完熟の『最高の状態』でお届けします。

ネイバーズファームで最も力を入れているのがトマトの栽培です。その繊細さと奥深さの虜になり、人生を通して取り組むことを決意するほど、トマトに情熱を注いでいます。

そんなトマトのおいしさを決めるのは「甘味」と「酸味」と「旨味」、そしてそのバランスです。しかし、一般的なトマトは、青い状態で収穫されてから流通の過程で追熟させるため、樹の上で完熟させたものより糖度が劣ります。さらに収穫後、時間が経つにつれて酸味も抜けていってしまうため「ボケた」味になってしまいます。

そこで、ネイバーズファームでは、樹上で完熟させたトマトを収穫後すぐに販売しています。旨味にこだわって丁寧に育てたトマトを、甘味と酸味が最も濃い、最高の状態でお楽しみください。

トマトの生命力が作り出す味を最大限引き出すため。

環境制御型ハウスで徹底的かつ緻密に栽培環境を管理します。

トマトの美味しさの源になる光合成を最大化するため、その原料である、光、二酸化炭素、水を十分に与えます。そこで、ハウスのビニールには自然光を効率よく届ける特殊なフィルムを使用。さらに二酸化炭素を高濃度で直接与える「局所施用」の技術を導入。また、ココバッグという隔離培地を使い、水と肥料を綿密に管理します。温度や湿度にも気を配りながら最適な環境を作ることで、トマトの生命力が持つ味を最大限引き出します。

口に入るものだから。

農薬の使用は必要最低限に抑えるとともに、厳格に管理。

加えて、クリーンな環境作りを徹底します。

農薬の使用を必要最低限に抑えるため、防虫ネットの使用、生物由来の農薬の利用、病気に強い品種を選定するなど、IPM手法を取り入れます。また、農薬を使用する際はGAPの基準に基づき厳格に管理。栽培履歴の記録やロットによる識別を行い、トレーサビリティを確保します。それに加え、栽培室と集荷場所は土足禁止にし、清掃と整理を定期的に実施。従業員の体調管理や手の消毒も徹底することで、クリーンな環境を保ちます。

大切に守り継がれてきた農地を未来に繋ぐため。

環境に配慮した取組みを積極的に行い、持続可能な農業を目指します。

例えば、大気中に排出される二酸化炭素を削減するため、冬場、ハウスの夜間暖房で出る二酸化炭素を、昼間のトマト栽培に再利用する技術を導入しています。また、消費地の中で栽培する利点を活かし、近い距離での流通を大切にすることで、輸送に伴う二酸化炭素の排出も抑制。また、農薬の使用量を抑えることで、環境への負荷を減らします。さらに、今後も環境に配慮した技術を積極的に取り入れ、持続可能な農業を目指します。